Avec l’essor du tri des biodéchets, et l’obligation du compostage généralisé depuis 2023, la question revient souvent : tous les déchets organiques peuvent-ils aller au compost ? Les épluchures de pommes de terre, en particulier, suscitent la discussion. Et la réponse n’est pas aussi simple qu’on l’imagine.
Pourquoi les épluchures de pommes de terre posent problème
En théorie, les épluchures de légumes sont parfaitement adaptées au compost. Elles se décomposent rapidement et enrichissent la matière organique. Mais selon plusieurs spécialistes du jardinage, les épluchures de pommes de terre doivent être manipulées avec prudence.
Elles peuvent en effet être porteuses de maladies comme la verticilliose ou le mildiou, capables de contaminer le compost et, par la suite, la terre de votre potager. Une contamination qui, une fois installée, est difficile à éradiquer.
Et les pommes de terre germées ?
C’est le même principe, voire pire. Une pomme de terre germée peut non seulement introduire des pathogènes dans votre compost, mais aussi… repartir en croissance. Dans un compost riche, les germes peuvent puiser dans les nutriments, ralentissant la décomposition des autres matières.
Pour éviter tout risque, mieux vaut jeter ces tubercules malades ou germés dans les déchets non compostables, ou les éliminer par d’autres méthodes comme l’incinération domestique (si autorisée).
Quelles épluchures privilégier dans le compost ?
Si certaines peaux sont à éviter, de nombreuses autres sont parfaites pour nourrir votre compost :
- Fanes de carottes ou de radis
- Peaux de banane (riches en potassium)
- Épluchures de kiwi ou d’avocat
- Épluchures et trognons de pomme
- Restes d’oignon ou d’ail (en petite quantité)
Ces déchets, bien équilibrés avec des matières sèches (carton brun, feuilles mortes), favorisent un compost riche et fertile, sans risque sanitaire.
En résumé, pour un compost sain, mieux vaut se passer des épluchures et pommes de terre germées… et privilégier des déchets organiques sans maladies, afin de protéger à la fois votre sol et vos futures récoltes.
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